Masa de la crêpe:
(para hacer 15 crêpes de 20 cm de diámetro)
- 250 ml de leche
- 50 ml de cerveza rubia
- 2 huevos (100 g)
- 110 g de harina
- 25 g de mantequilla
- 15 g de azúcar
- 1 g de sal
- 25 ml de licor Grand Marnier® Cordon Rouge
Relleno:
(suficiente para unos 15 crêpes)
- 300 ml de leche
- 500 g de chocolate
- 10 g café instantáneo
- 60 ml de licor Grand Marnier® Cordon Rouge
- 100 g de copos de maíz
Mezcle la sal y el azúcar con la harina.
Añada los huevos de uno en uno. Añada la cerveza revolviendo poco a poco, seguida por la leche.
Añada la mantequilla fundida, seguida por el licor.
Si es posible, deje reposar por la noche en el frigorífico.
Lleve la leche a ebullición y añada el café instantáneo.
Eche por encima el chocolate rallado, mezcle bien y añada el licor.
Extienda esta mezcla en capa delgada sobre las crêpes y espolvoree con migas de copos de maíz. Enrolle.
Enfríe hasta que solidifiquen y luego corte en trozos de 3 cm.
Presentación:
Las minicrêpes se pueden colocar en pinchos o poneraos derechas sobre un extremo con una cucharada de nata montada.
